Brak artykułów
Sałatka azjatycka z grillowanym tofu i makaronem soba
Gryczany makaron soba to świetna, bezglutenowa baza do dań do lunchboxa. Gotuje się tylko 3 minuty, dzięki czemu szybko możemy przygotować sycący posiłek. Proponuję połączyć go z grillowanym serem tofu, warzywami oraz aromatycznym azjatyckim dressingiem.
Składniki / na 2 porcje:
- 150 g makaronu gryczanego soba
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 200 g tofu naturalnego
- sól, pieprz
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 marchewki
- 2 czerwone papryki
- 4 cebulki dymki
- 30 g orzeszków ziemnych, niesolonych
na sos:
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- sok z ½ limonki
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 ząbek czosnku, starty na tarce
- szczypta płatków chilli (opcjonalnie)
na deser: Juice Plus Complete baton owocowy
Przygotowanie:
Makaron soba ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, następnie wymieszaj z 1 łyżeczką oleju sezamowego.
Tofu pokrój na plastry. Posmaruj olejem przy pomocy pędzelka, dopraw solą i pieprzem z obu stron. Dobrze rozgrzej patelnię grillową i usmaż na niej tofu.
Marchewkę obierz i pokrój w słupki. Paprykę oczyść i pokrój w słupki. Dymki drobno pokrój.
Wymieszaj wszystkie składniki sosu. Makaron soba polej sosem, dodaj usmażone tofu, marchewkę, paprykę oraz dymki. Wszystko wymieszaj. Posyp orzeszkami ziemnymi i podawaj razem z batonem Juice Plus Complete na deser.